2010年 03月 26日
春休みが始まりました。 1年近く続けてきた「YOU CAN RUN! 小学校編」ですが、 今日で最後の更新にするつもりです。 もともと、小学校の給食を中心に書くつもりで始めたブログでしたが、 栄養士さんが臨機応変に対応してくださったおかげで、 代替持参が最小限で済んでいることと、それに加えて、 1年生の秋から本人の許容量が格段に増えたことによって、 給食的には、2年次からほとんどネタがなくなってしまいそうだからです。 先日受診して、次年度の解除について相談してきました。 結局、2年次では次のような診断書を書いていただくことにしました。 小麦 ・・・ 30gまで可 乳 ・・・ 50mlまで可 どちらも、本当はもう少し摂取しても大丈夫なのですが、 多少余裕を持たせて、この量とすることにしました。 上記のように表記して、実際には小麦は主食以外を解除、 乳製品はビン牛乳200ml以外を解除ということにしていくつもりです。 2年次の給食がそれで軌道に乗っていくようであれば、 3年次に向けて、またその次の展開を考えていきたいと思います。 このところ、エキサイトブログ、いやにスパムコメントが多いもので、 最後の記事をコメント不可にしておく勝手をおゆるしください。 ご挨拶は、本家YOU CAN RUN!!!のほうでしたいと思っています。 給食の負担は少なくなりそうですが、息子に聞いたところ、 学童弁当はいまだに「キャラ弁のほうがいい」と言うので こちらのほうはまだまだ引退できそうにありません。 春休み初日は、ちょっぴり手抜きで「はるやすみ弁当」に。 娘のほうも遠足でキャラ弁デビュー。 娘にも味をしめられると、キャラ弁とはさらに長いお付き合いになりそう~~ #
by youcanrun
| 2010-03-26 00:00
| お弁当
2010年 03月 22日
1年生の給食が無事終了しました。 月曜日 魚の西京焼き、おひたし、じゃがいもの甘辛煮 火曜日 中華丼、キャベツの塩こんぶがけ、フルーツヨーグルト 水曜日 ツナトースト、ボルシチ、フレンチサラダ 木曜日 切干大根の卵焼き、煮豆、ほうれん草乾しものあえ 金曜日 赤飯、魚のしょうが風味焼き、野菜ごまだれがけ 今週は火曜日のヨーグルトと水曜日のツナトーストのみ持参です。 ヨーグルトは豆乳ヨーグルト持参、ツナトーストはサンヨーミックス粉の食パン持参です。 だいぶあたたかくなってきたせいか、えらく過発酵…。 なんとかちゃんとスライスできてよかった~~! #
by youcanrun
| 2010-03-22 00:00
| 代替給食
2010年 03月 13日
今週の代替給食です。 月曜日 ごはん、骨太ふりかけ、肉じゃがうま煮、かぶの甘酢漬け 火曜日 ソース焼きそば、きゅうりと大根のゴマ風味、おからマフィン 水曜日 ミルクパン、魚のガーリック焼き、粉ふきいも、フレンチサラダ 木曜日 豆入りひじきごはん、みそ汁、焼きししゃも、黒蜜寒天 金曜日 あげパン、肉だんご入り春雨スープ、ゼリー 焼きそばはきびめんを袋で持参し、作っていただきます。 おからマフィンは、前日にワープロ打ち出しの 「マフィンにココアを入れますがココアはOKですか?除去ですか?」 というメモをいただきました。 マフィン作って持っていく予定だったけど、うん?と思って聞いたところ、 「まちがっていれちゃいました、ぺっちくんはそうですよね、ちがいますよね」とのこと。 どうやら、同じメモを打ち出してアレルギーっ子のところに 全部配っているんだなあ。 乳も小麦もガッツリからんじゃうマフィンなので、 いいや作ってこ~と思ったわけなのですが、もしかして卵・乳抜きだけなら 除去して作っていただけるのかもしれないなあ…。 とりあえずは、おかげで「おから入りマフィン」がココア入りとわかってよかったワ。 え?おから?もちろん入れませんよ。見た目が似てればそれで充分ちゅーことで。 ちなみにこれ、リブランと豆乳発酵マーガリン使用ですが、牛乳も80ml入れてあります。 いまや、小麦を使うよりも牛乳使うほうが安心、て感じになってきた。 まさか小麦が乳にまで抜かれるとはなあ…。 ホント、食物アレルギーは想定外の展開が多いです。 水曜日のミルクパンは市販の小麦パンを持参。 この日の放課後は行政の学童保育へ。 天気もいいし、となると校庭でサッカーやってガンガン走りまくるので、 いささかの不安がなくもないのですが、なんとかクリアした模様。 先月末、小麦パンにワンタンが重なって反応が出ましたが、 どうやらパン1個なら激しい運動がからんでもセーフなんだね。 金曜日の揚げパンはコッペパン持参です。(↑の右側のやつ、持ってきました) 今回は、片山製粉のパン用ミックス粉を使用しました。 小麦グルテン入りの米粉という、ややこしい代物ですね。 グルテン入りなだけに、食感はやや小麦パンに近い仕上がりになります。 (とはいえやはり、米粉の感じられる食感ではある) どう見ても草履みたいな形になっちまったけれど、まあいっか。 このままで持参したところ、本人いわく「きな粉が」ついていたそうな。 揚げパンに加工して提供していただいたようです。ありがたや~~!! 1年生の給食も、来週いっぱいで終了です。 いろいろ気に病んでみたけれど、実際に入学してみれば、あっという間の1年だったなあ…。 #
by youcanrun
| 2010-03-13 00:00
| 代替給食
2010年 03月 09日
保護者会に行ってきました。 今回の主目的は、来週の受診前に、 除去をお願いするための依頼票の白紙を手に入れること。 いただいてみてビックリ!書式がまるで変わりましたよ。 昨年までの学校独自の依頼票ではなく、日本学校保健会の 学校生活管理指導表(アレルギー疾患用)をそのまま使うことになった模様。 これはうちの学校だけ? それともSG区(注:杉○区ではナイ)はみんなこれになったのかしら? 自由記述欄が少なくなった感はあれど、 これはまあ、進歩と受けとめていいんだろうな…。 食物アレルギー的には欄が小さい!もっとくわしく書かせろ! (喘息、アトピーなども1枚にまとまっているので) という感じではあるのですが、別紙で、親が詳細に申出書を書くので (これは学校独自の様式) なにをなんグラムまでならOK、といったことはそちらに書いてみようと思います。 はてさて、なにをどこまで解除しようかなあ…。 #
by youcanrun
| 2010-03-09 00:00
| 代替給食
2010年 03月 08日
先週の代替状況です。 月曜日 ごはん、四川豆腐、ナムル 火曜日 お好み焼きパン、ポトフ、くだもの 水曜日 菜の花ずし、沢煮椀、くだもの 木曜日 カレーライス、野菜の甘酢あえ、フルーツポンチ 金曜日 スパゲッティクリームソース、じゃがいものハニーサラダ お好み焼きパンは市販の小麦パン持参。 あとはお好み焼き風に(どんなだ!?)なにかのっけて作ってくれたようです。 カレーは小麦粉、バター抜きで。 スパゲッティはきびめんを袋で持参。 ソースは「シチューの王子さま」で作ってくださいます。 なにも作っていない、かなり楽な1週間でした。 今の状況でもかなり楽なので、 親としてはこのままでも充分やってはいけるのだけど、 次年度の給食をどうしていくべきか、いまだに悶々としております…。 麺類の解除、してみたいのはやまやまなんだけど…。 大事をとってまだやめておこう、2年生での解除はおかずのみ、 主食の麺類、パンはまだ除去しておこう、そう決心しつつあるのですが、 まだ時々ブレそうになるのでした。 今週は保護者会があるので、次年度の除去依頼表もらってこなくては! #
by youcanrun
| 2010-03-08 00:00
| 代替給食
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author:eri
アレルギーっ子の息子は小学校1年生。 主に乳と小麦除去中。 (卵は生のみ除去です) どちらも少しずつ解除を進めています。 3歳の娘はノンアレルギー街道まっしぐら。メロンパン大好き、ケーキ大好き、だけど家の中では食べさせないよっ! アレルギー歴、負荷の状況などは 本編 YOU CAN RUN!!! を ご覧ください。 カテゴリ
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